カップケーキ
材料
▼ケーキ
- 小麦粉
- 2カップ
- 砂糖
- 1と2/3 カップ
- アーモンドパウダー
- 1/3カップ弱
- ベーキングパウダー
- 大さじ１
- 塩
- 小さじ3/4
- ベーキングソーダ（重曹）
- 小さじ1/2
- バター（常温）
- 大さじ 10
- アーモンド・ブリーズ (砂糖不使用)
- 3/4カップ
- アーモンドエキス（アーモンドエッセンス）
- 小さじ 1
- 卵白
- 6個分
- ミックスカラースプレー
- 1/4カップ
▼クリーム
- バター(常温)
- 3/4カップ
- アーモンド・ブリーズ (砂糖不使用)
- 大さじ7〜8
- アーモンドエッセンス
- 小さじ1
- 粉砂糖
- 900g
- ミックスカラースプレー
- 1/4カップ
カップケーキの作り方
〜作り方〜
- 170度にオーブンを余熱する。22cmくらいの大きさの丸いケーキ型にバターをたっぷり塗り、小麦粉を振る。
- 小麦粉、砂糖、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩、ベーキングソーダ（重曹）を大きなボウルで混ぜ合わせる。バターを加えてバターが完全に粉の材料と混ぜ合うまで泡立て器で混ぜ合わせる。
- アーモンド・ブリーズ、アーモンドオイル、卵白を小さなボウルで混ぜ合わせる。 生地の半分を粉の材料に注ぎ、中くらいのスピードで1分間泡たてる。 ボウルの内側をこそげ取って残りの生地を加える。 中〜上の速さで1分間以上、バターがとてもなめらかになるまで泡たてる。
- スプーンを使ってマフィン型に並べたカップケーキの紙型の中に入れる。
- つまようじを刺して生地がつかなくなるまで15分ほどオーブンで焼く。
- 密封できる大きな袋にクリームを入れて約1センチ端を切り落とす。
- やさしく絞り出して渦を巻き、最後にミックスカラースプレーで飾り付けて出来上がり。
ブリーズ・バースデー・ケーキを手軽に食べれるカップケーキにアレンジしました。