かぼちゃプリン
材料 7-8cm耐熱カップ5〜6個分
- アーモンド・ブリーズ（砂糖不使用）
- 250ml
- シナモンパウダー
- 少々
- かぼちゃ
- 180g
- グラニュー糖
- 45g
- 卵
- 2個
＜カラメル＞
- ★グラニュー糖
- 大さじ5
- ★水
- 小さじ2
かぼちゃプリンの作り方
〜下準備〜
- オーブンを160℃に予熱しておく。
〜作り方〜
- ★をフライパンに入れ、濃い茶色になるまで中火で熱しカラメルを作り、カップに流し入れる。
- かぼちゃは皮と種を取り除き、柔らかくなるまで蒸す。
- ②をボウルに入れ、アーモンド・ブリーズ、シナモンパウダー、グラニュー糖、卵を加えて滑らかになるまでフードプロセッサーで撹拌する。
- ③を濾しながら①でカラメルを入れたカップに流し入れる。
- 天板に水を張り、③を置いて160℃のオーブンで40分程度焼き、冷蔵庫で冷やす。
混ぜて焼くだけと簡単な作業ながら、アーモンドの風味を活かした濃厚なかぼちゃプリンに仕上がります。