ビスコッティ
材料（20本分）
- アーモンド・ブリーズ （砂糖不使用）
- 100ml
- なたね油
- 60m
- きび砂糖
- 120g
- 薄力粉
- 150g
- 全粒粉
- 50g
- ベーキングパウダー
- 小さじ1
- グラノーラ
- 80g
ビスコッティの作り方
～下準備～
- オーブンを170度に予熱する。
〜作り方〜
- ボウルにアーモンド・ブリーズ、なたね油、きび砂糖を入れ、全体がなじむまでホイッパーで混ぜる。
- ①に薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらなどでさっくりと混ぜる。粉っぽさが無くなったらグラノーラを加えて全体がなじむ程度に混ぜる。
- 天板にクッキングシートを敷き、②を半量ずつ10cm×20cm程度の大きさになるよう流し入れる。
- 170度のオーブンで20分焼き、一度取りだして熱いうちに好みの大きさに切り分ける。
- ④が完全に冷めるのを待ち、160度のオーブンでさらに15分焼き上げる。
冷めるとビスコッティ特有の固さになるので、熱いうちに切り分けるのがきれいに仕上げるコツです。