ノスタルジックな深い香りは、若き日のモダンな母を想わせる 　　　 材料10×20センチのパウンド型１個分 1. 卵 3個 2. 塩 少々 3. 砂糖 200グラム (A) 小麦粉 100g 皮むき粉末アーモンド 80g ベーキングパウダー 小さじ1/2 バター 70〜80g 紅茶の葉 大さじ2 ブランデー 大さじ5 作り方 1. 卵、塩、砂糖をボールに入れ、泡立て器で少し混ぜ合わせます。 2. 1.にふるいを通して混ぜた(A)を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜます。 3. 紅茶の葉をミキサーで細かくひいて、2.に加えます。 4. 湯煎で溶かしたバーターを（３）に加え混ぜ、型に流し入れて、180℃のオーブンで約40分焼きます。 5. 熱いうちに型からあけ、ハケでブランデーを全体に塗ります。