材料（2人分） 1. 牛もも（ステーキ用） 140ｇ 2. 紫玉ネギ 1/2個 3. グリーンアスパラガス 4本 4. トマト 小1個 5. アーモンドオイル 大さじ1 6. 塩・こしょう・酒 少々 7. 三つ葉 少々 8. A 玉ネギ（すりおろし） 大さじ2 バルサミコ酢 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 作り方 1. 牛肉に切り目を入れ、塩・こしょう・酒を少々ふる。 2. 玉ネギとトマトは1cm厚さの輪切り、グリーンアスパラガスは半分に切る。 3. フライパンにアーモンドオイルを熱し、1. を焼いて4等分にそぎ切る。続いて、野菜を焼き、取り出してから A を入れて、とろみがつくまで煮詰めてソースを作る。 4. 皿に野菜と肉を順に重ね、ソースをかけ、三つ葉を添える。