材料（4人分） 1. サラダ グレープフルーツ 2個 ホタテ貝柱 4個 スモークサーモン 4枚 サニーレタス 1/2株 きゅうり 1本 セロリ 1/2本 ローストスライスアーモンド 大さじ2 2. アーモンドドレッシング グレープフルーツ果汁 30cc レモン汁 小さじ1 ナチュラルアーモンドオイル 50cc 塩 小さじ1/4 粉末アーモンド 大さじ1 作り方 1. グレープフルーツは花形に切り中身を絞り出し皮はカップにする。 2. ホタテは霜降りにし、2〜3枚にスライスする。セロリ、きゅうりは線切り。 3. アーモンドドレッシングは全材料を合わせてよく混ぜる。 4. 器に盛りつけアーモンドのスライスをふりかけ、ドレッシングを添える。