Pasta with Artichokes （アーティチョークのパスタ、アーモンド風味） ■材料（4人分） アーティチョーク（小）…12個／ レモン（半割り）…1個／ 玉ねぎ（みじん切り）…1個／ バター…Ts1/2／ ローストアーモンドオイル…Ts1/2（アーモンドオイルがない場合はバターTs1）／ にんにく（みじん切り）…2片／ 白ワイン…1/2c／ 生クリーム…1c／ フェトチーネ（茹でておく）…230g／ （白とホーレン草入り半々）／ 皮付ダイス・アーモンド（ロースト済）…2/3c／ パルメザンチーズ（すりおろす）…1/2c ■作り方 ◆ アーティチョークは茎を平らにし堅い外側の葉は除き上部は切りとっておく ◆ 半分か1/4に切りレモン（1/2個分）をこすりつけておく ◆ 玉ねぎはバター、アーモンドオイルでしんなりするまで炒めにんにくを加えて炒め、ワイン、1/2個のレモン汁、アーティチョークを加えフタをして1〜2分煮る ◆ フタをとり、生クリームを入れて2〜3分煮る ◆ パスタ、アーモンド、チーズを加え混ぜ合わせ皿に盛る