材料（4人分） 1. スパゲティ 280g 2. にんにく 4片 3. 赤唐辛子 2本〜3本 4. 粉末アーモンド 大さじ2 5. スライスアーモンド 大さじ1 6. オリーブオイル 大さじ4〜5 7. ゆで汁 適宜 8. パセリみじん切り 大さじ4 9. 塩・粗びき黒こしょう 適量 作り方 1. にんにくは、みじん切りにし、オリーブ油で炒め香りが出たら種をとり、3〜4つに手でちぎった赤唐辛子と粉末アーモンド、スライスアーモンドを入れ弱火で炒る。 2. 全体が色づいてきたら、スパゲッティのゆで汁を入れ、ゆで上がったスパゲッティ、パセリ、塩、こしょうで和える。 ★ ニンニクと唐辛子、アーモンドとシンプルな素材と味付けだから、アーモンドのうまみと香ばしさが生きます。