クグロフ型のバターケーキ 材料（直径18センチ　クグロフ型　1個分） 1. バター 120グラム 2. Ａ 薄力粉 100グラム 皮むき粉末アーモンド 50グラム ベーキングパウダー 50グラム 3. Ｂ 卵黄 4個分 砂糖 60グラム 水アメ 20グラム スキムミルク 20グラム 4. Ｃ 卵白 3個分 砂糖 40グラム 5. 皮むきダイスアーモンド 65グラム 6. チョコレート 65グラム 7. 粉砂糖 適宜 作り方 1. Ａをふるってボールに入れ、1センチ位に切ったバターを加え、指先で全体をパラパラの状態にします。 2. ボールにＢを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせます。 3. ボールにＣを入れ、固く泡立ててメレンゲを作ります。 4. 2と3を良く混ぜ、1も加えます。最後にダイスアーモンドと細かくきざんだチョコレートを加え混ぜます。 5. クグロフ型にたっぷりバターを塗り、3〜5分冷蔵庫で冷やし、薄めに小麦粉をつけます。それに4を流し入れ、180℃のオーブンで約40〜50分焼きます。 6. 粗熱が取れたら、粉砂糖をふります。