Blue Diamond

カップケーキ

材料

▼ケーキ
小麦粉
2カップ
砂糖
1と2/3 カップ
アーモンドパウダー
1/3カップ弱
ベーキングパウダー
大さじ1
小さじ3/4
ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/2
バター(常温)
大さじ 10
アーモンド・ブリーズ (砂糖不使用)
3/4カップ
アーモンドエキス(アーモンドエッセンス)
小さじ 1
卵白
6個分
ミックスカラースプレー
1/4カップ
▼クリーム
バター(常温)
3/4カップ
アーモンド・ブリーズ (砂糖不使用)
大さじ7〜8
アーモンドエッセンス
小さじ1
粉砂糖
900g
ミックスカラースプレー
1/4カップ

カップケーキの作り方

〜作り方〜
  • 170度にオーブンを余熱する。22cmくらいの大きさの丸いケーキ型にバターをたっぷり塗り、小麦粉を振る。
  • 小麦粉、砂糖、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩、ベーキングソーダ(重曹)を大きなボウルで混ぜ合わせる。バターを加えてバターが完全に粉の材料と混ぜ合うまで泡立て器で混ぜ合わせる。
  • アーモンド・ブリーズ、アーモンドオイル、卵白を小さなボウルで混ぜ合わせる。 生地の半分を粉の材料に注ぎ、中くらいのスピードで1分間泡たてる。 ボウルの内側をこそげ取って残りの生地を加える。 中〜上の速さで1分間以上、バターがとてもなめらかになるまで泡たてる。
  • スプーンを使ってマフィン型に並べたカップケーキの紙型の中に入れる。
  • つまようじを刺して生地がつかなくなるまで15分ほどオーブンで焼く。
  • 密封できる大きな袋にクリームを入れて約1センチ端を切り落とす。
  • やさしく絞り出して渦を巻き、最後にミックスカラースプレーで飾り付けて出来上がり。

ブリーズ・バースデー・ケーキを手軽に食べれるカップケーキにアレンジしました。

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