Blue Diamond

かぼちゃのサラダ

材料(2人分)

★アーモンド・ブリーズ(砂糖不使用)
大さじ3
★酢
大さじ1
★マスタード
小さじ1
★はちみつ
大さじ1
★塩
ひとつまみ
かぼちゃ
200g
アーモンド
20粒

かぼちゃのサラダの作り方

〜下準備〜
  • かぼちゃは一口大に切っておく。
  • アーモンドは粗めに砕いておく。
〜作り方〜
  • ★の材料をボウルに入れ、なじむまでまぜる。
  • かぼちゃを柔らかくなるまで蒸す。
  • ②に①を大さじ2程度かけ、かぼちゃを軽く潰しながら和える(かぼちゃが温かいうちに和えると味がなじみやすくなります)。
  • 器に盛り付け、アーモンドを散らす。

アーモンド・ブリーズを使ったクリーミーなドレッシングがかぼちゃと好相性です。
お好みでレーズンなどのドライフルーツやクリームチーズを加えても。

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