Blue Diamond

タピオカ入りミルクプリン

材料(2人分)

アーモンド・ブリーズ(オリジナル)
200ml
グラニュー糖
大さじ3
タピオカ
30g
板ゼラチン
5g

タピオカ入りミルクプリンの作り方

〜下準備〜
  • 板ゼラチンは氷水につけ、ふやかしておく。
〜作り方〜
  • 大きな鍋に水を入れて沸騰させ、タピオカを弱火で30分程度茹でる。中心だけが白くなり、食べられる固さになったら取り出す。
  • 別の鍋にアーモンド・ブリーズを入れて弱火にかけ、グラニュー糖を加えて溶かし、火を止める。
  • ②に板ゼラチンを加えて溶かす(ゼラチンは沸騰させると固まらない場合があるので注意する)。
  • 器に①のタピオカを入れ、上から③を流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

タピオカの食感が楽しいヘルシーなミルクプリンです。

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