Blue Diamond

ホットチョコレート

材料

アーモンド・ブリーズ(砂糖不使用)
400ml
ダークチョコレート(カカオ70%)
100g
ココアパウダー
大さじ3
コーンスターチ
大さじ3
粉糖
大さじ3
少々
シナモンパウダー
適量

ホットチョコレートの作り方

〜下準備〜
  • ダークチョコレートは細かく刻んでおく。
〜作り方〜
  • ダークチョコレートを鍋に入れ、かぶる程度にアーモンド・ブリーズを注ぎ入れ弱火にかける。
  • ダークチョコレートが溶けたら一度火を止め、ココアパウダー、コーンスターチを加え、全体がなじむまで撹拌する。
  • ②に粉糖、塩を加え、かきまぜながら再び弱火にかける。とろみが出てきたら残りのアーモンド・ブリーズを加え、十分に温めて器に移す。お好みでシナモンパウダーをふりかける。

アーモンドの香りがチョコレートと好相性で、市販のものとは一味違う、手作りの美味しさを味わえます。また、アーモンド・ブリーズ以外の材料をあらかじめ合わせて多めに作っておけば、忙しい朝にもアーモンド・ブリーズを温めるだけで、すぐにお好みの濃さのホットチョコレートを作ることも出来ます。

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