セージのアーモンドミルクフォカッチャ
材料
- アーモンド・ブリーズ（砂糖不使用）
- 300cc 〜 350cc
- ドライイースト
- 10g
- 薄力粉
- 200g
- 強力粉
- 300g
- 全粒粉
- 100g
- 塩
- 10g
- オリーブオイル
- 40cc
- オリーブオイル
- 大さじ1 (後からかける用)
- セージ
- 2枝
- 美味しい塩
- 適量
セージのアーモンドミルクフォカッチャの作り方
〜作り方〜
- アーモンド・ブリーズを人肌に温めドライイーストとあわせておく。
- ボールに全ての粉と塩、オリーブオイル、①を加えてよく混ぜ合わせる。
- ボールのへりにつかなくなるくらいに、一つの滑らかな生地になるまで10分ほどこねる。
- 天板に③の生地をのせ、手で平に押し広げ10分ほどやすませる。
- ④の生地の上に指先で空気穴をアットランダムに空け、美味しい塩とオリーブオイル、セージの葉っぱを散し、180度に熱しておいたオーブンで30分〜40分焼く。